Il giornalista ed affermato manager della ristorazione, originario del Comune etneo di Randazzo, è stato eletto alla guida dell’organizzazione che si occupa di valorizzare l’enogastronomia del Bel Paese. «Vogliamo rivolgerci a tutti gli operatori della ristorazione – dichiara il neopresidente – per fornire loro aiuti ed opportunità di crescita professionale, ma anche agli studenti per favorire il loro accesso al mondo del lavoro»

Marcello Proietto di Silvestro, originario del Comune etneo di Randazzo, è il nuovo presidente di “Ristoworld Italy”, associazione di cucina, turismo e valorizzazione del Made in Italy di respiro nazionale e con sedi anche all’estero. La sua recente elezione al vertice dell’organizzazione è stata ufficializzata alcune sere addietro a Biancavilla nel corso della cerimonia di consegna dei riconoscimenti del “Premio Ofelia 2019”.

48 anni, sposato con due figli, di formazione classica e poi accademica, Marcello Proietto vanta trascorsi intensi nel campo giornalistico avendo per anni collaborato con importanti realtà editoriali regionali, dove già si faceva apprezzare per i suoi accurati servizi sui prodotti tipici ed enogastronomici espressi dai vari territori.

Marcello Proietto di Silvestro

La svolta, poi, con l’ingresso nel mondo alberghiero e ristorativo: da oltre dieci anni, ormai, lavora in strutture ristorative complesse come food and beverage manager e responsabile commerciale, senza dimenticare il “primo amore”, ossia la comunicazione.

Wedding and event manager con certificazione accademica, master trainer in formazione duale, è stato presente fin dalla sua costituzione in Ristoworld Italy: precedentemente ha ricoperto il ruolo di segretario nazionale e direttore responsabile della rivista trimestrale “Ristonews”.

Nata nel 2011, per volere dello chef executive Andrea Finocchiaro (che andrà a rivestire il ruolo di Past President), Ristoworld Italy è una dinamica e giovane associazione che si occupa di valorizzare il settore enogastronomico italiano e, più in generale, il territorio e le migliori risorse del Bel Paese.

La “mission” è quella di divulgare al meglio il Made in Italy con attività come corsi professionali, formazione e consulenza strategica per le aziende ristorativo-alberghiere, convegnistica e tanto altro ancora. L’associazione, che ha anche un settore “Emergency” riconosciuto con Decreto Ministeriale e già intervenuto in calamità naturali (ad Amatrice, Genova, l’Aquila, ecc.), è senza scopo di lucro ed è spesso impegnata con iniziative di solidarietà e beneficenza.

«Vogliamo dare a Ristoworld un respiro nazionale – commenta il neo presidente Marcello Proietto di Silvestro – perché è un’associazione giovane ed operativa, fatta di donne ed uomini orgogliosi di lavorare in maniera qualificata nella ristorazione e nel turismo. Ci rivolgiamo agli imprenditori della ristorazione ed a quanti operano in questo mondo alquanto complesso offrendo opportunità di crescita, di aiuto e di consulenza. Una particolare attenzione sarà rivolta agli studenti delle scuole alberghiere e degli istituti professionali di formazione per aiutarli nel loro cammino di crescita e fornire loro le credenziali giuste per un ingresso autorevole nel mondo del lavoro».

Rodolfo Amodeo

FOTO PRINCIPALE: i nuovi Stati Generali di “Ristoworld Italy” con al centro il nuovo presidente Marcello Proietto di Silvestro